侄女来家住一周,我家早餐不重样,热乎乎营养足,身体棒精神足

栏目:高清 来源:七匣子 时间:2019-07-07

冬天真的是来了,都有穿羽绒服的了。北京这时候还没来暖气,好在穿得多,床上再铺毛毯,热乎乎的也没觉得有多冷,再坚持几天好日子就来了。天冷了早餐更是不能将就,干的稀的都得有,还得营养搭配着来,热乎乎的吃饱了精气神倍儿足,上班的大人精力充沛,上学的小朋友注意力集中。

上周家里来了客人,老家的侄女来北京玩了一周,家里人多吃饭真热闹,宝妈天天早餐不重样,侄女直说吃不够,小儿子更是美了,有人陪着玩,人多吃饭更香了,饭量明显见长。常听好多家长抱怨孩子不爱吃饭,其实不用着急,要慢慢来,不爱吃东西的也要让他尝试,宝妈还是那句话,好多食物不是不爱吃,而是做法不适合,虽然工作忙,但是只要稍微花点心思,保证孩子喜欢吃。现在花在家人身上的时间多,他们就会有更健康的身体,全家身体好生活才会幸福,尤其是孩子,健康的身体才是他一生最大的财富。

说了半天,宝妈家上周到底吃的啥?其实周一就应该回顾一下上周的早餐,这不一忙给耽误了吗,好在今天整理了出来,每天一道美食做法,跟着宝妈往下看哦!

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周一早餐【宝妈家早餐】阴天下雨加雾霾,没暖气的这个季节还真是冷。不管天气啥样,早餐依然是美美哒!今儿早餐:枸杞小米粥,土豆鸡蛋芹菜饼, 蒸红薯,蒸芋头,腌拌萝卜皮,房山脆甜柿子。

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土豆鸡蛋饼: 食材是土豆、鸡蛋、面粉、芹菜叶子、盐、黑胡椒粉、清水。土豆擦丝,芹菜切碎,加鸡蛋和盐、黑胡椒粉拌匀,放面粉搅成稠糊,电饼铛烙制,一面变黄再翻面烙,变黄就可以出锅了,清新咸香,好吃极了

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周二早餐【宝妈家早餐】 早起感觉天气还灰蒙蒙的,现在一看阳光明媚,又是一个好天气!小宝昨天早上提意见说早餐加点肉,宝妈昨天晚餐就卤了一大锅梅花肉、五花肉和大骨头、鸡蛋,浸泡一夜更好吃了,早起也节省了好多时间。今儿早餐:小麦胚芽大米粥,煎红枣发糕,西葫芦炒木耳,卤肉,卤蛋。

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煎发糕:头一天剩下的发糕,再用蒸锅热就不好吃了,就想着煎一下吧,没放鸡蛋,切片直接油煎,香甜可口,个人感觉比新蒸的好吃

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家常卤肉调料: 葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、红曲米、甜面酱、盐、生抽和老抽。把要卤的食材焯水后放入电饭锅里,加入刚才那些调料,有老卤的调料少放点,没有的就多放点,卤1个小时关火焖着,浸泡更入味。卤过的汤别扔,冷冻储存,反复用就是老卤,越卤越香哦!

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周三早餐【宝妈家早餐】 今儿起晚了,状况百出,计划被打乱。儿子7点上学,5分钟简易三明治配热牛奶。三明治:土司片抹沙拉酱夹煎荷包蛋和奶酪片,再微波50秒,宝儿竟然没吃够。马上又忙活我们的早餐:昨晚做的蒸蛋糕,还有点卤肉和卤蛋,破壁机做米润山药核桃露,趁这功夫又蒸了红薯和芋头。

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米润山药核桃露:大米、黄豆、熟核桃仁、山药。晚上需要准备泡豆和米,核桃仁微波叮熟,早起都放入加热破壁机,加水,山药去皮洗净切片一并放入设置豆浆功能半小时制作完成。这个露特别香,细滑可口

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蒸蛋糕方子:【蒸6寸戚风蛋糕】

食材:鸡蛋3个,低筋面粉50克,细砂糖15克(蛋黄用),细砂糖30克(蛋白用),纯牛奶25克,玉米油25克

厨具:蒸烤箱或蒸锅

模具:6寸蒸蛋糕模

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周四早餐【宝妈家早餐】昨天起晚了手忙脚乱,今早长记性了,比每天还早起10分钟,一看时间充足,早餐饼拍了过程图,回头图文发布。今天早餐:枸杞玉米面粥 ,土豆鸡蛋胡萝卜饼,蒸蛋糕、卤鸡蛋,甜桔。枸杞玉米面粥,5分钟做好,营养好喝。做法:锅里加枸杞煮开,玉米面加凉水拌成稀糊,开锅后边倒边搅,开锅2分钟就做好了。

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土豆鸡蛋胡萝卜饼:食材是土豆、鸡蛋、胡萝卜和面粉,土豆和胡萝卜擦丝,放入鸡蛋、盐和葱花拌匀,加面粉调稍稠的糊,不需要加水,食材会出汤,静置一会就滋润了,电饼铛烙制即成

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周五早餐【宝妈家早餐】 真是快,一晃儿又是周五,做早餐的时候刮了好大的风,现在阳光明媚。今天小宝吃简易三明治,两片土司,一片奶酪一个煎蛋,抹点沙拉酱,微波50秒,一个全吃光,最近不喜喝牛奶了,估计是烦了。早餐:大白菜鸡蛋热汤面,馒头片,油渣糖三角,拌黄瓜,三明治。拌黄瓜: 拍完斜刀切,加盐、香醋、香油拌匀即可。

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大白菜鸡蛋热汤面,这道汤面好吃的窍门是先煎鸡蛋,然后放葱花炝锅,少加点生抽炝味,放入白菜炒,加水煮至白菜微烂,下面条煮熟就可以了,最后加盐调味

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头一天蒸的馒头和糖三角,这里的糖三角我用的是老家的做法,白糖里放了点油渣,又香又甜好吃极了

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周六早餐【宝妈家早餐】周末天空晴朗,可以出去玩了。昨天给小宝买了一套书,放学回来就没见他出屋,对付淘小子的办法就是书籍,这时候最乖。今儿早餐是老公做了一半我才进的厨房,俩人一起做早餐的感觉还不错。今天吃什么: 炝锅白菜丸子煮面,糖三角,豆沙包,蒜蓉生菜炒莲藕,核桃仁,甜桔。

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蒜蓉生菜炒莲藕:藕去皮切片泡水,生菜手撕,蒜炝锅,先炒藕片再放生菜,最后加盐调味出锅

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周日早餐【宝妈家早餐】周末全家都晚起,吃完出去玩。家里每周末都要炸一次油条,自制的放心又好吃。做油条还是挺省事的,晚上和好面,冰箱冷藏慢发酵一夜,早起炸正好。五口人早餐:炸油条,米润花生豆浆,红提。米润花生豆浆:黄豆、花生、小米、大米,晚上把这些都泡上,早起破壁机半小时完成,这个时间油条也全都炸好,早餐半小时全搞定!

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油条配方:500克面粉5克酵母、3克无铝泡打粉的比例,鸡蛋1—2个都可以,放半勺盐,1大勺糖,2勺植物油拌匀,分次加水搅成很稠很稠有点搅不动的面糊,手攥拳头蘸油扎至滋润就可以了,封上保鲜膜,冰箱冷藏(不是冷冻哦)慢发酵,早起就可炸了,需要注意的是不要揉面,一揉大蜂窝就没了

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米润花生豆浆:黄豆、花生、小米、大米,晚上泡好早起加热破壁机豆浆功能制作完成,人口少的用豆浆机就可以,也可以预约。

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